Torta Giapponese 3 ingredienti – ricetta

Tutti ne parlano, noi l’abbiamo provata, la torta al formaggio giapponese con soli 3 ingredienti.

20 min.	15 + 15 min	15 min.

Secondo la ricetta originale, l’albume dev’essere freddo da frigo, e così abbiamo fatto.

1. Preparare gli ingredienti
2. accendere il forno a 170° statico, in basso, mettere una placca riempita a metà d’acqua
3. sciogliere la cioccolata bianca al microonde a temperatura minima per ca. 1 minuto
4. intanto montare gli albumi freddi
5. una volta sciolta la cioccolata mischiarla bene
6. aggiungere il formaggio e mischiare
7. aggiungere i tuorli e mischiare
8. mischiare bene gli ingredienti per rendere il tutto uniforme
9. aggiungere 1/3 alla volta di albume
10. e incorporarli lentamente nel composto
11. foderare con della carta forno la tortiera, per far aderire bagnarla leggermente
12. versare il composto
13. picchiare un paio di volte la tortiera sul piano di lavoro per far uscire le bolle più grandi
14. infornare a 170° per 15 minuti NON APRIRE MAI IL FORNO
15. senza aprire il forno abbassare la temperatura a 160° per altri 15 minuti
16. spegnere il forno, non aprirlo e lasciare riposare la torta per 15 minuti
17. togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare
18. togliere la torta dalla tortiera
19. spolverarla con zucchero a velo e servire
20. buon appetito
21. risultato: torta piaciuta! Ha la consistenza leggermente budinosa. Buona!