Altro recupero di panettone, pandoro, o con l’arrivo della Pasqua si possono usare anche i resti di colomba.
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- accendere il forno a 210°
- preparare la crema pasticcera (preparazione 2 min. cottura 10 min.)
- preparare gli ingredienti
- foderare una tortiera con carta forno e/o imburrarla
- tagliare il panettone a fette non troppo spesse (ca. 2 cm)
- alternarlo sul fondo della tortiera
- sbattere le uova con lo zucchero di canna
- versare le uova sul panettone, schiacciare affinché tutto il panettone si impregni per bene
- ricoprire con la crema pasticcera
- lavare le mele e togliere il torsolo
- tagliare a fettine le mele non sbucciate
- disporre le mele a raggiera sulla crema pasticcera
- se disponibile spruzzare con della gelatina
- infornare per 15 min.
- servire una volta raffreddata, spruzzando ancora della gelatina
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