Torta Oblò

 

E per una cena speciale un dessert speciale, un tuffo nel blu e uno sguardo fuori dall’oblò.

Per questa torta abbiamo usato pan di spagna al cioccolato, mousse al cacao senza panna e ganache al cioccolato bianco.

Il vetro dell’oblò lo abbiamo fatto usando l’isomalto, un primo esperimento. Per il resto, la solita pasta di zucchero.

 

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