Ma che cena favolosa! Preparazione rapida e per il resto ci pensa il forno.
Purtroppo abbiamo trovato solo le cosce, ma va bene con i vari tagli del pollo.
Procedimento:
Pelare le patate novelle e tagliarle in quattro. Farle rosolare con un po’ di burro. Intanto infarinare il pollo. Tagliare a pezzettini timo, rosmarino e aggiungere un po’ di sale marino.
Dopo ca. 10 minuti accendere il forno ventilato a 180°. Togliere le patate dalla padella, lasciando la materia grassa e aggiungere i pezzi di pollo. All’occorrenza aggiungere un po’ di olio o burro. Far rosolare da entrambe le parti il pollo.
Aggiungere le patate, le spezie e ricoprire con del vino bianco.
Infornare per 40-45 minuti. Una volta tolto dal forno togliere il pollo e le patate e mettere su un piatto di portata (noi abbiamo messo il pollo e le patate su un piatto in alluminio e rimesso in forno fintanto che la salsa si è ristretta, almeno il tutto è rimasto bello caldo e anche il piatto si è scaldato). Mettere sul fuoco vivo il vino rimasto e farlo restringere fino a che diventa una crema morbida. Essendoci la farina del pollo otterrete una bella crema da glassatura. Aggiungerla sul pollo e servire.
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