{"id":908,"date":"2014-01-26T20:45:02","date_gmt":"2014-01-26T19:45:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pomidoro.ch\/?p=908"},"modified":"2014-03-21T20:56:26","modified_gmt":"2014-03-21T19:56:26","slug":"polpettine-ricetta-di-recupero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pomidoro.ch\/?p=908","title":{"rendered":"Polpettine – ricetta di recupero"},"content":{"rendered":"

\"2014-01-26\"ingredienti-torta-polpettine\"<\/a>
\nDopo la fondue chinoise di ieri, un po’ di carne \u00e8 avanzata e abbiamo deciso di fare delle deliziose polpettine che sono perfette per un aperitivo o con l’aggiunta della salsa d’arrosto con del pur\u00e8. Queste polpettine le prepariamo anche\u00a0 quando facciamo la tartare e se\u00a0per sbaglio avanza della carne \ud83d\ude09<\/p>\n

Procedimento:<\/span><\/p>\n

Tritate la carne, aggiungere del formaggio grattugiato e del prezzemolo, una fetta di pane in cassetta ammorbidito nel latte, speziare e mischiare per bene fino a che si crea un composto unito.
\nIntanto far bollire del brodo (rimasto dalla chinoise) , e con le mani umide creare delle palline di un paio di cm. Buttare le palline nel brodo bollente, aspettare che risalgano (proprio come succede con i gnocchi) e metterle su una teglia. Infilare nel forno caldo qualche minuto per farle asciugare e diventare leggermente croccanti.<\/p>\n

Ovviamente si possono anche far friggere in una padella con un po’ di olio.<\/p>\n

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