{"id":5144,"date":"2015-08-24T12:52:06","date_gmt":"2015-08-24T10:52:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pomidoro.ch\/?p=5144"},"modified":"2015-08-24T12:54:02","modified_gmt":"2015-08-24T10:54:02","slug":"amaretti-ricetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pomidoro.ch\/?p=5144","title":{"rendered":"Amaretti – ricetta"},"content":{"rendered":"

\"20150822_181839\"amaretti\"<\/a>Ricetta perfetta quando vi restano degli albumi, piccoli dolcetti sfiziosi con pochi ingredienti.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n
\"preparazione\"<\/center><\/td>\n
\"attesa\"<\/center><\/td>\n
\"cottura-forno\"<\/td>\n<\/tr>\n
5 min.<\/center><\/td>\n
12-24 h<\/center><\/td>\n
10\u00a0min – 200\u00b0<\/center><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

    \n
  1. invece delle mandorle tritate si possono usare le mandorle intere. Tritarle con met\u00e0 dello zucchero<\/li>\n
  2. mischiare le mandorle e lo zucchero<\/li>\n
  3. aggiungere l’aroma di mandorle amare<\/li>\n
  4. sbattere leggermente gli albumi e aggiungerli all’impasto<\/li>\n
  5. l’impasto ottenuto dev’essere piuttosto duro<\/li>\n
  6. stendere un foglio di carta forno su una teglia<\/li>\n
  7. fare delle palline allungate con l’impasto (a scelta usare il sac \u00e0 poche)<\/li>\n
  8. cospargere con zucchero a velo e lasciar riposare<\/li>\n
  9. lasciare asciugare gli amaretti (nel forno spento per esempio)<\/li>\n
  10. dopo 12 ore ca. capovolgere gli amaretti<\/li>\n
  11. quando anche sotto sono asciutti, schiacciare un po’ le punte<\/li>\n
  12. spolverare nuovamente con del zucchero a velo<\/li>\n
  13. far cuocere per 10 minuti al massimo a 200\u00b0<\/li>\n
  14. gli amaretti devono prendere un po’ colore, non cuocere troppo<\/li>\n
  15. fuori devono essere croccanti e dentro morbidi<\/li>\n
  16. conservarli in un barattolo o ini una scatola di latta per\u2026 non dureranno molto.. fidatevi!<\/li>\n<\/ol>\n

    il tempo di attesa pu\u00f2 variare in base anche alla temperatura in casa, insomma, al tatto si sente bene quando esternamente i dolcetti sono abbastanza asciutti. Il fatto di capovolgerli a un certo punto serve affinch\u00e8 anche sotto si asciughino per evitare che dopo la cottura sotto rimangano attaccati alla carta e troppo umidi.<\/p>\n

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    Ricetta perfetta quando vi restano degli albumi, piccoli dolcetti sfiziosi con pochi ingredienti.     5 min. 12-24 h 10\u00a0min – 200\u00b0   invece delle mandorle tritate si possono usare le mandorle intere. Tritarle con met\u00e0 dello zucchero mischiare le mandorle e lo zucchero aggiungere l’aroma di mandorle amare sbattere leggermente gli albumi e aggiungerli […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5149,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[198,338,87,33],"tags":[231],"class_list":["post-5144","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-altro-dessert","category-biscotti","category-ricette-di-recupero","category-ricette-testate","tag-albumi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pomidoro.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5144","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pomidoro.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pomidoro.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pomidoro.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pomidoro.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5144"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.pomidoro.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5144\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5154,"href":"https:\/\/www.pomidoro.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5144\/revisions\/5154"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pomidoro.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pomidoro.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pomidoro.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5144"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pomidoro.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}