{"id":4367,"date":"2014-12-15T20:38:53","date_gmt":"2014-12-15T19:38:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pomidoro.ch\/?p=4367"},"modified":"2015-07-30T13:25:04","modified_gmt":"2015-07-30T11:25:04","slug":"riso-cantonese-ricetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pomidoro.ch\/?p=4367","title":{"rendered":"Riso Cantonese – ricetta"},"content":{"rendered":"

\"2015-01-05<\/p>\n

\"riso<\/a><\/p>\n

Riso cantonese fatto in casa ticinese, buono comunque \ud83d\ude42<\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n
\"preparazione\"<\/center><\/td>\n
\"cottura\"<\/center><\/td>\n
\"cottura\"<\/center><\/td>\n<\/tr>\n
45 min.<\/center><\/td>\n
15-20 min<\/center><\/td>\n
10 min.<\/center><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

<\/p>\n

    \n
  • cuocere il riso per assorbimento: versare il riso in una casseruola e aggiungere il doppio dell’acqua rispetto al peso del riso<\/li>\n
  • aggiungere il sale<\/li>\n
  • far bollire il riso a fuoco medio fino a che l’acqua non sia stata completamente assorbita (ca.15-20 min.)<\/li>\n
  • Nel frattempo lessate i piselli in acqua salata.<\/li>\n
  • Affettate i cipollotti e tagliate il prosciutto cotto a dadini piuttosto piccoli.<\/li>\n
  • Preparate le uova: sbattetele in una ciotolina con un pizzico di sale. Mettete sul fuoco una padella con poco olio di semi e fate prendere calore.<\/li>\n
  • Versate le uova nella padella e lasciate rapprendere per qualche secondo.<\/li>\n
  • Rompete le uova con un mestolo di legno come per farle strapazzate, in questo modo si velocizzer\u00e0 la cottura e non prenderanno troppo colore.<\/li>\n
  • Scaldate un wok con dell’olio di semi, unite i cipollotti, i piselli, il riso e mescolate il tutto.<\/li>\n
  • A questo punto incorporate la salsa di soia, un pizzico di sale, il prosciutto cotto e le uova; lasciate scaldare gli ingredienti tutti insieme per qualche secondo<\/li>\n
  • servire il risotto alla cantonese ben caldo<\/li>\n<\/ul>\n

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    .<\/p>\n

    [printfriendly]<\/p>\n

    .<\/p>\n

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