{"id":3225,"date":"2014-09-07T13:42:36","date_gmt":"2014-09-07T11:42:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pomidoro.ch\/?p=3225"},"modified":"2015-07-31T13:02:01","modified_gmt":"2015-07-31T11:02:01","slug":"melanzane-ripiene-ricetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pomidoro.ch\/?p=3225","title":{"rendered":"Melanzane ripiene – ricetta"},"content":{"rendered":"

\"aa\"<\/p>\n

\"ingredienti-melanzane-ripiene\"<\/a>Adoriamo le\u00a0melanzane, anche se con la loro cottura abbiamo SEMPRE qualche problema, anche questa volta \ud83d\ude15\u00a0ci\u00f2 nonostante il risultato era comunque buono.<\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n
\"preparazione\"<\/center><\/td>\n
\"cottura\"<\/center><\/td>\n<\/tr>\n
45 min.<\/center><\/td>\n
35\u00a0min.<\/center><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Accendere il forno a 180\u00b0. Lavare le melanzane e togliere la parte verde. Se sono grandi tagliarle in due per la lunghezza, se sono piccole togliere solo una fetta sopra. Tagliare una fetta finissima anche sotto affinch\u00e9 rimangano stabili. Svuotarle. Aggiungere del sale nelle melanzane\u00a0svuotate\u00a0e capovolgerle per far loro perdere l’acqua.
\nNel frattempo ammorbidire il pancarr\u00e9 in poco latte. Sbucciare e tagliare a tocchettini la cipolla. Appassire la cipolla in poco olio, aggiungere la salsiccia sminuzzata e senza pelle\u00a0e la polpa delle melanzane tagliata a pezzettini (vi avanzer\u00e0 della polpa, non ci star\u00e0 dentro tutta.) Mescolare e far insaporire, fino a che la salsiccia sia ben cotta e le melanzane morbide.
\nIncorporare al composto la mollica strizzata, il formaggio tagliato\u00a0a cubetti e l’uovo sbattuto. Amalgamare per bene, salare e pepare e togliere dal fuoco.
\nSciacquare le melanzane, disporle in una pirofila\u00a0unta e riempire con il composto fino a 3\/4. Distribuire sopra la polpa di pomodoro. Salare e aggiungere del timo o origano, come piace di pi\u00f9. Cuocere per 30 minuti. * Aggiungere una grattugiatina del formaggio usato precedentemente e lasciare in forno ancora 5min. Lasciar riposare ca. 10 min prima di servire.<\/p>\n

* Eventualmente si pu\u00f2 preparare tutto qualche ora\u00a0prima e mettere a scaldare per 5 minuti prima di servire, in ogni caso meglio mangiarle se non sono bollenti.<\/p>\n

Come dicevamo, litighiamo sempre con la cottura delle melanzane e mentre la farcia era fantastica, le calotte erano leggermente dure in alcune parti.<\/p>\n

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