{"id":3038,"date":"2014-08-03T15:49:24","date_gmt":"2014-08-03T13:49:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pomidoro.ch\/?p=3038"},"modified":"2015-07-31T13:14:05","modified_gmt":"2015-07-31T11:14:05","slug":"tiramisu-per-adulti-ricetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pomidoro.ch\/?p=3038","title":{"rendered":"Tiramis\u00f9 per grandi- ricetta"},"content":{"rendered":"

\"2014-08-02\"ingredienti-tiramisu-per-grandi\"<\/a>A molte persone non piace il caff\u00e8, ma rinunciare al tiramis\u00f9 non ci sembra carino. Ecco una variante senza caff\u00e8 ma alcoolica.
\nIn tante ricette che si trovano online viene aggiunto parecchio zucchero. Questa ricetta invece ne ha poco, rimane buonissimo con un ottimo gusto di mascarpone e le quantit\u00e0 sono semplicissime da ricordare. (Grazie Nadia)<\/p>\n\n\n\n\n
\"preparazione\"<\/center><\/td>\n
\"cottura\"<\/center><\/td>\n<\/tr>\n
15\u00a0min.<\/center><\/td>\n
3 h minimo<\/center><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0Ovviamente questa ricetta non va cotta per 3 ore ma una volta finita va messa in frigo per un minimo di 3 ore o anche tutta una notte.<\/p>\n

Attenzione! per questa ricetta si devono prendere delle uova freschissime, in quanto non vengono cotte. Chi ha la fortuna di conosce qualcuno\u00a0che possiede galline e\u00a0vi rifornisce di uova freschissime, fare attenzione che le uova siano pulite e lavare bene le mani ogni volta che si toccano i gusci.<\/p>\n

Dividere i tuorli dagli albumi. Montare a neve fermissima gli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero fino a che si formi una crema chiara. Aggiungere il mascarpone e lavorarlo con un mestolo di legno. Questa \u00e8 una di quelle cose che facciamo cos\u00ec da sempre e continueremo a fare, per evitare di far diventare il mascarpone troppo morbido. Aggiungere gli albumi montati a neve e iniziare a incorporare pian piano mischiando dal basso verso l’alto, con taaanta pazienza, fino ad ottenere un composto uniforme.
\nMischiare un po’ di latte con del Baileys, le quantit\u00e0 decidetele voi. Fare un passaggio veloce dei pavesini nel latte corretto, non inzuppare troppo.
\nUsiamo i pavesini perch\u00e9 secondo noi la parte pi\u00f9 buona del tiramis\u00f9 \u00e8 la crema e non vogliamo troppo biscotto. I pavesini si prestano perfettamente.
\nMettere un finissimo strato di crema alla base della teglia scelta o bicchiere monodose. Fare un primo strato con i biscotti inzuppati. Aggiungere crema e fare un secondo strato di biscotti. Finire con tanta crema \ud83d\ude06
\nMettere in frigorifero per minimo 3 ore per lasciarlo rassodare. Aggiungere il cacao amaro in polvere prima di servire.<\/p>\n

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