{"id":2210,"date":"2014-01-20T21:09:48","date_gmt":"2014-01-20T20:09:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pomidoro.ch\/?p=2210"},"modified":"2014-04-21T21:29:37","modified_gmt":"2014-04-21T19:29:37","slug":"pasta-sfoglia-veloce-ricetta-base","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pomidoro.ch\/?p=2210","title":{"rendered":"Pasta sfoglia veloce – ricetta base"},"content":{"rendered":"

\"7\"\u00a0\"ingredienti-pasta-sfoglia-veloce\"<\/a>E se volete fare voi la pasta sfoglia ma il metodo classico \u00e8 troppo luungo e impegnativo, ecco la pasta sfoglia veloce.
\nBastano piccoli accorgimenti, come lavorare con ingredienti freddissimi.<\/p>\n

\u00a0Procedimento:<\/span><\/p>\n

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Mettere l’acqua nel congelatore<\/span>.
\nGrattugiare il panetto di burro. Il pezzetto finale che si sar\u00e0 scaldato, tagliarlo a pezzettini. \u00a0Mettere i fiocchi di burro 10 min in congelatore.
\nMettere nel mixer con le lame di metallo la farina, il sale ed il burro.Avviare alla massima velocit\u00e0 fino ad ottenere una specie di sfarinato. Sempre in corsa aggiungere a filo l’acqua.
\nLasciar andare fino ad ottenere una palla unica se possibile altrimenti impastare a mano.
\n\u00a0Passare l’impasto sul tavolo e compattarlo con le mani, si vedr\u00e0 che \u00e8 ancora un p\u00f2 grezzo.\u00a0Stendere con il mattarello e piegare pi\u00f9 volte fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Mettere in un sacchettino di plastica e lasciar riposare\u00a0almeno mezz’ora in frigorifero.<\/span><\/span><\/p>\n

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