{"id":1770,"date":"2014-03-16T20:07:13","date_gmt":"2014-03-16T19:07:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pomidoro.ch\/?p=1770"},"modified":"2014-11-23T11:59:29","modified_gmt":"2014-11-23T10:59:29","slug":"tortino-alla-fragola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pomidoro.ch\/?p=1770","title":{"rendered":"Tortino alla fragola &#8211; ricetta"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-1784\" src=\"http:\/\/www.pomidoro.ch-content\/uploads\/a-640x480-150x150.jpg\" alt=\"a (640x480)\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.pomidoro.ch-content\/uploads\/ingredienti-tortino-di-fragole1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-1799\" src=\"http:\/\/www.pomidoro.ch-content\/uploads\/ingredienti-tortino-di-fragole1.jpg\" alt=\"ingredienti-tortino-di-fragole\" width=\"248\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.pomidoro.ch\/wp-content\/uploads\/ingredienti-tortino-di-fragole1.jpg 248w, https:\/\/www.pomidoro.ch\/wp-content\/uploads\/ingredienti-tortino-di-fragole1-221x300.jpg 221w\" sizes=\"auto, (max-width: 248px) 100vw, 248px\" \/><\/a>Chi non ha notato quella meraviglia di fragole che si trovano in questi giorni nei negozi? Vero.. arrivano dalla Spagna, ma sono a prezzo contenuto e davvero ottime! E cos\u00ec ci \u00e8 venuta la voglia di tortina di fragole, e con l&#8217;occasione di un ospite a cena abbiamo sperimentato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Procedimento:<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Perch\u00e9 dico sperimentato? Ho iniziato a preparare gli ingredienti per la crema pasticcera, prendi le uova e dividile&#8230; ok e gli albumi? L&#8217;altro giorno una collega parlava di una torta Pavlova, con base in meringa. Cerchiamo la ricetta: <em>Uova,<\/em> <em>Zucchero<\/em> extrafine\u00a0<em>Aceto<\/em> di mele (o di vino bianco) <em>Sale<\/em>\u00a0<em>Maizena <\/em><em>Vaniglia<\/em> <em>Cremor tartaro<\/em> .. eh? Ok dai facciamo di testa nostra! Iniziamo a preparare la crema pasticcera:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Crema pasticcera:<\/em><br \/>\nmischiare i tuorli d&#8217;uovo con lo zucchero, aggiungete\u00a0la vanillina, ma se avete un baccello di vaniglia estraetene i semini interni e metteteli dentro il latte. Aggiungere la farina o la maizena o\u00a0l&#8217;amido di frumento. Aggiungere il latte (non freddo) pian piano rimestando, facendo sciogliere pian piano il composto(aggiungendolo tutto insieme creer\u00e0 dei grumi), quando il composto diventa omogeneo mettere sul fuoco e far cuocere rimestando fino ad ottenere la consistenza desiderata. Una volta pronta spostarla in un contenitore e ricoprire con della carta trasparente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Base di meringa:<br \/>\n<\/em>montare a neve gli albumi con un pizzichino di sale e aggiungere pian piano 2 o 3 cucchiai di\u00a0zucchero extrafine (o zucchero a velo)\u00a01 cucchiaino di maizena e 2 gocce di limone. Inserire nel Sac \u00e0 poche, formare un tondo sulla teglia da forno sopra della carta da forno. Infornare a 120\u00b0 (si pu\u00f2 partire anche con il forno freddo). Lasciar in forno per almeno 1,5 ore, fino a che si asciuga per bene e diventa dorato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aggiungere la crema pasticcera e le fragole tagliate\u00a0a pezzetti.<\/p>\n<p>\u00a0<span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #0066cc; font-size: medium;\">[metaslider id=1787]<\/span><\/span><\/p>\n<p>.<\/p>\n<p>[printfriendly]<\/p>\n<p>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chi non ha notato quella meraviglia di fragole che si trovano in questi giorni nei negozi? Vero.. arrivano dalla Spagna, ma sono a prezzo contenuto e davvero ottime! E cos\u00ec ci \u00e8 venuta la voglia di tortina di fragole, e con l&#8217;occasione di un ospite a cena abbiamo sperimentato. 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