{"id":1559,"date":"2014-03-02T19:58:57","date_gmt":"2014-03-02T18:58:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pomidoro.ch\/?p=1559"},"modified":"2014-03-21T20:51:02","modified_gmt":"2014-03-21T19:51:02","slug":"tempura-ricetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pomidoro.ch\/?p=1559","title":{"rendered":"Tempura &#8211; ricetta"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-1578 alignleft\" alt=\"01\" src=\"http:\/\/www.pomidoro.ch-content\/uploads\/011-150x150.jpg\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/span><a href=\"http:\/\/www.pomidoro.ch-content\/uploads\/ingredienti-tempura.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-1585\" alt=\"ingredienti-tempura\" src=\"http:\/\/www.pomidoro.ch-content\/uploads\/ingredienti-tempura.jpg\" width=\"248\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.pomidoro.ch\/wp-content\/uploads\/ingredienti-tempura.jpg 248w, https:\/\/www.pomidoro.ch\/wp-content\/uploads\/ingredienti-tempura-221x300.jpg 221w\" sizes=\"auto, (max-width: 248px) 100vw, 248px\" \/><\/a>Il miglior modo per mangiare la verdura?<\/p>\n<p>Fritta <img src=\"https:\/\/www.pomidoro.ch\/wp-includes\/images\/smilies\/mrgreen.png\" alt=\":mrgreen:\" class=\"wp-smiley\" style=\"height: 1em; max-height: 1em;\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Procedimento:<\/span><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lavare e tagliare la verdura\u00a0in pezzi di ca. 4 cm, tagliate i ciuffi di cavolfiore o broccolo.<br \/>\nLa verdura pi\u00f9 dura (patate, rapa carote, cavolfiore, broccoli) la faccio scottare affinch\u00e8 in frittura non debba stare troppo a lungo per essere cotta. Raffreddare per bene la verdura prima di utilizzarla. Pi\u00f9 gli ingredienti sono freddi, meglio verr\u00e0 la vostra tempura.<\/p>\n<p>Accendere la friggitrice a 190\u00b0. Accendere il forno a 80\u00b0-100\u00b0.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Diluire la farina con dell&#8217;acqua ghiacciata, ev. gasata. Aggiungere anche qualche cubetto di ghiaccio per tenerla bene in temperatura (un paio di cubetti, non di pi\u00f9, altrimenti sciogliendosi\u00a0cambia la consistenza dell&#8217;impasto).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Passare inizialmente\u00a0la verdura nella pastella e immergere nella friggitrice, un po&#8217; alla volta. Appena la pastella prendere forma e colore togliere dall&#8217;olio e lasciare asciugare su della carta cucina. Mettere in forno x mantenere temperatura e croccantezza.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Prima di passare il pollo, aggiungete qualche spezia nell&#8217;impasto. A noi con il pollo piace molto la paprika forte.\u00a0 Immergere per bene il pollo e lasciar friggere. Il pollo ci metter\u00e0 un po&#8217; di pi\u00f9 delle verdure a cuocere. O fate striscioline abbastanza piccole o abbiate pazienza e verificare che sia cotto quando lo togliete.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una\u00a0volta tutto pronto, salata e servite con qualche salsina (ketchup, salsa rosa, salsa agrodolce).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">E se vi avvanzano verdure? <a href=\"Permalink: http:\/\/www.pomidoro.ch\/?p=1562\">Recuperatele<\/a>!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium;\">[metaslider id=1584]<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[printfriendly]<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il miglior modo per mangiare la verdura? 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