{"id":1317,"date":"2014-02-08T22:36:41","date_gmt":"2014-02-08T21:36:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pomidoro.ch\/?p=1317"},"modified":"2014-03-21T20:54:33","modified_gmt":"2014-03-21T19:54:33","slug":"tartare-di-manzo-ricetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pomidoro.ch\/?p=1317","title":{"rendered":"Tartare di manzo – ricetta"},"content":{"rendered":"

\"ingredienti-tartare-di-manzo\"<\/a>\"2014-02-08Una buona tartare di manzo\u00a0 fatta in casa, sicuramente molto\u00a0 meno costosa che mangiata al ristorante, rapida da preparare e con gli ingredienti migliori<\/p>\n

Ingredienti per 2 porzioni.
\nOvviamente oltre agli ingredienti indispensabili per la tartare, serviranno burro e pane toast.<\/p>\n

Procedimento:<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

Iniziare tirando fuori il burro dal frigorifero e aprire una buona bottiglia di rosso se non avete un aeratore per vini.<\/p>\n

Tritare le cipolle, i cetrioli, i capperi e il prezzemolo.
\nIniziare ad aggiungere i tuorli d’uovo, e mischiare bene la carne con una forchetta. Aggiungere gli ingredienti tritati e mischiare.
\nAggiungere 2 cucchiai di ketchup, 2 cucchiai di senape, del tabasco, salsa Worcester, 2 cucchiai di olio di oliva, il succo di circa mezzo limone, 2 cucchiai di cognac e mischiare. Salare e pepare, mischiare e assaggiare. Se il gusto vi piace cos\u00ec ottimo! Noi solitamente dobbiamo aggiustare un po’ facendo ancora un giro di qualche ingrediente, ma dipende dal proprio gusto.
\nUna volta trovato il gusto che pi\u00f9 vi aggrada, coprire con carta trasparente e lasciar riposare (fuori dal frigorifero).
\nPreparare la tavola, tostapane, pane toast (solitamente usiamo quello da toast della Mulino Bianco in quanto le fette sono molto fini), burro (quello buono mi raccomando).
\nQuando la tavola \u00e8 pronta \u00e8 ora di comporre il piatto e .. BUON APPETITO!<\/p>\n

\n
\n
\n