Mousse al cioccolato (senza panna) – ricetta

Ma come, un’ottima mousse senza panna?

Ebbene si, si può! Eccovi la nostra mega ricetta.

10 min.	10 min.	6 h.

1. preparare tutti gli ingredienti
2. far sciogliere la cioccolata tritata con il burro (dolcemente nel microonde, a bagno maria o con un food processor) e lasciar raffreddare il composto
3. dividere gli albumi dai tuorli
4. aggiungere i tuorli uno ad uno rimestando
5. montare a neve molto ferma con un pizzico di sale gli albumi
6. fino ad ottenere un impasto fermo
7. mischiare delicatamente gli albumi con il resto del composto con il solito movimento dal basso verso l’alto
8. mettere in frigorifero per almeno 6 ore (o il giorno prima)
9. buon appetito

questa volta abbiamo usato questa mousse come farcitura di una torta; risultato fantastico, sicuramente da rifare!!