Zucchine e pomodori ripieni di cous cous – ricetta

2015-01-04 19.14.26 (640x360)

couscousPer cambiare una ricetta senza carne, ogni tanto perch√© no? ūüôā

preparazione
attesa
cottura-forno
20 min.
20 min.

Si possono scegliere diverse verdure, come ad esempio peperoni, melanzane, ecc.. Solitamente noi usiamo pomodori e zucchine, ma in un’occasione “vegetariana” abbiamo preso anche 1 peperone rosso e 1 giallo. Ottima ricetta!

  • accendere il forno ventilato 180¬į
  • mettere 20 g di cous cous per persona ¬†in una ciotolina
  • aggiungere¬†la medesima quantit√†¬†di acqua bollente
  • aggiungere 1 C di olio (ev. piccante)
  • coprire la ciotolina
  • intanto svuotare i pomodori e le zucchine
  • tagliare a pezzettini¬†i coperchi del¬†pomodoro e delle zucchine
  • aggiungere i pezzettini nel cous cous e mischiare
  • salare un po’ le barchette di zucchine e l’involucro di pomodoro
  • aggiungere il composto di cous cous
  • spolverare con un po’ di pane grattugiato (o formaggio grattugiato)
  • infornare per 20 min.

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