Anche per quanto riguarda i peperoni ne esistono moltissime varietà e colori: rossi, gialli verdi, i peperoni più dolci e quelli più piccanti.
PULIRLI e TAGLIARLI
munirvi di un coltellino che taglia bene
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togliere il picciolo
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tagliare a metà il peperone
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togliere i filamenti interni con i semi
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sciaquare sotto l’acqua corrente
Per chi non ama sentire in bocca la buccia del peperone può metterlo un po’ in forno per farlo abbrustolire così la buccia si leverà in un momento, i peperoni risulteranno così più digeribili.
CUCINARLI
I peperoni possono essere impiegati in cucina in vari modi. Sono buonissimi alla griglia, in insalata e nei sughi. Quelli piccanti sono invece usati per insaporire le pietanze.
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