E come promesso ecco la ricetta dei favolosi pancakes ai mirtilli!
Che bontà!
Procedimento:
Iniziare separando le uova. Aggiungere la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il bicarbonato e il latte ai tuorli d’uovo e mescolare per bene il tutto, fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e montali a neve, poi aggiungili al composto precedentemente preparato.
Scaldare una padella antiaderente su fuoco medio e versare al centro della padella un poco del composto, formando una frittella di 10 cm circa. Far cuocere per un paio di minuti fino a che il pancake si riempie di bolle, a questo punto aggiungere una manciata di mirtilli, poi girarlo e fare cuocere anche dall’altra parte fino a quando i lati risultano dorati.
Servire in tavola con burro, sciroppo d’acero, miele o melassa.
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